一，蘑菇不可以多吃

     经各地检测,蘑菇中重金属超标比例很小。裁培食用商的基质非重金属污染基质,

一般可放心食用。

     传言：网上流传着“蘑整还是少吃一点吧"的说法,  称蘑菇虽好, 但食用苗对重金属富集能力特别强。 而人体没有排出重金属的机制.  久之这些重全属就会在肾小管内聚集甚至引起肾小管坏死,  因此每人每月最多只能吃200克蘑整。

     专家观点：中国农业科学院研究员、国家食用菌产业技术体系首席科学家张金度说,  蘑菇的重金属主要来自栽培基质和水。 栽培基质中重金属超标或栽培用水重金属超标, 蘑菇的重金属才会超标,  而我们日前裁培食用商的基质并非重金属污染的基质,可放心食用。

中国农业大学副教技、 食品科学博士范志红说,  经各地检测, 蘑菇中重金属超标比例很小,  即使接超标水平计,  也要每天吃成公斤的千蘑整方会有实际危害。  同时范志红建议: 不吃高污染地区长的蘑菇,  不自己乱采蘑菇;蘑菇不能替代绿叶菜或鱼肉的营养  以少量搭配在三餐中为宜。